|
|
Piendang Van Rund Of Schapenvlees Met Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram rund of schapenvlees * 2 eetlepels olie * 1/4 liter water * 3 eetlepls gesnipperde uien * 1 gesnipperd teentje knoflook * 1 theelepel sambal terasi * 1 theelepel laos * 1 theelepel gemberpoeder * 1 spriet sereh * stukje asem ter grootte van een walnoot * 2 eetlepels ketjap * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grove stukken en kook ze halfgaar. Roer uien, knoflook, sambal, laos, gemberpoeder en asem door elkaar en bak ze even op in de olie. Voeg het vlees eraan toe en maak het gerecht af met het kookvocht, de ketjap en de sereh. Laat het vlees hierin ruim 1 uur zachtjes stoven.
|
|
|